別名：菜瓜、天羅、布瓜、水瓜、角瓜、彎瓜、絲夾
英名：Vegetable Sponge
學名：Luffa cylindrical
科名：葫蘆目(Cucurnitales)、葫蘆科 (Cucurbitaceae)
栽種時間：8月至翌年2月
植物性狀：絲瓜喜溫暖環境，因此宜選擇土壤濕潤及富 含有機質的砂質壤土栽種，以種子繁殖。幼苗高一尺左右時，必須搭架以利攀爬生長。
育苗：發芽所需日數：7天。
種子播種前進行破殼及浸 種12-24小時，或者以流水浸種48小時，均可促進發芽整齊度。浸種後之種子經催芽可直播在植穴或在穴盤育苗，育苗期間一般是10～15天。穴盤育苗時 覆土勿過深，以免影響種子出土。
栽培方式：播
種至開始採收約55～65天，開花至採 收約10～13天。早植者可依春植之行株距，並採放任不理蔓方式；晚植者則宜密植，並採留母蔓方式栽培，以
提昇早期產量及確保果實品質。其原因為早植時溫度仍高，絲瓜可充分進行營養生長及生殖生長，母、子及孫蔓結果性均強；而晚植易遇到低溫，不論普通絲瓜或稜
角絲瓜，在生育初期碰到低溫時，植株生長勢變弱，僅母蔓生長較為強勢，且結果性能良好。由於絲瓜為生育期長且可連續採收之作物，為確保果實收量與品質，除
應注重有機質肥料之施用外，並於雌花始花期後每隔約7-10天應施追肥一次，但須視絲瓜生育狀況酌予增減，切記勿於雌花始花前施用過量氮肥，以免營養生長
過於旺盛，延遲雌花產生，嚴重者造成雌花敗育，降低節成性。
採收：60天
絲瓜具有短日結果習性，如在12～2月短日照期間雌花發生較早而且較多，甚至雄花序上也有雌花產生；在3月以後長日照下播種，大多數品種不易發生雌花結
果。絲瓜以採收嫩果供蔬菜用的，應在果實發育到固有大小，而且肉質和種皮未硬化前採收，肉質緻密，細嫩可口。高溫期於雌花開花後10-12天，低溫期約
15-20天為採收適期。